Bajlum Cocina Prehispánica fusión

Restaurant
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Carretera Palenque-Ruinas KM 2.8
Ruinas de Palenque, Chiapas
+52 916 107 8515

Tips

  • Todo excelente. El sazn, la historia que sustenta cada receta que te sirven, la explicacin de cada alimento y su preparacin, en verdad un restaurante imperdible si vienen a Palenque.
  • Pufff!!! Todo lo que prob, cada bocado te transporta a otro lugar, es exquisito simplemente excelente la comida, la atencin de los meseros y los dueos son un plus, un restaurante excelente!!
  • Be warned: this is NOT a restaurant. The idea of prehispanic food is good but being lectured for hours between each and every plate makes you feel at school, and is not really pleasant.
  • El Robalo en salsa de pepita esta supremo. Felicidades por tener este verdadero lugar para comer
  • Only got to try the cocktails here, but that guanabana margerita was one of the best I ever had.
  • Sin lugar a dudas, un lugar excepcional. Excelente propuesta culinaria e inmejorable atencin por parte de Don Francisco lvarez y su familia. No dejen de reservar si lo quieren visitar.
  • Authentic Mayan food from the specific geographic context of Palenque cooked up and devised by a multidisciplinary team / family who wish to preserve and spread the region's ancestral gastronomy.
  • Lomo de venado a las hierbas de la selva espectacular. Mis hijos pidieron guajolote con salsa de chocolate y buensimo tambin
  • La cocina es excelente, una experiencia culinaria nica en su tipo
  • Tienes que ir! Reserva para la degustacin. Si no pide la parrillada Maya (3 tipos de carnes y 8 salsas) el pato en salsa de chocolate must!
  • El pato en salsa de caf, espectacular! Increble experiencia gastronmica
  • De los mejores lugares en los que hemos estado. Una fusin de elementos autctonos de la zona de Palenque con tcnicas y sabores contemporneos, aderezado con la excelente charla de la fam. Alvarez
  • La degustacin de la casa, toda una experiencia! Los tragos tambin deliciosos. La atencin inigualable, ya quiero regresar!
  • La parrillada y el agua de pinole
  • Una experiencia diferente de comida maya. La comida es aceptable. Debera ser opcional escuchar 25min al dueo sobre el favor que nos hace en cocinar para los que cremos que era un buen restaurante.
  • Todo,crema de echalote,los hongo,guajolote ,venado riquisimo. No quiero contarles mas vuvan la experiencia es un lugar excelente
  • The cacahuete salsa is fantastic!
  • Recomiendo la parrillada para 2 personas. El agua de carambola, la tortilla con yuca y la salsa de cacao estuvieron fabulosas.
  • Excelente atencin, bonito, todo delicioso, mi favorito pato en salda de cacao, super recomendable
  • TODO es una experiencia culinaria sensacional. Lo mejor de Palenque.